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（一）冷却灭火
可燃物一旦达到着火点，就会燃烧或持续燃烧。在一定条件下，将可燃物的温度降到着火点以下，燃烧即会停止。对于可燃固体，将其冷却在燃点以下；对于可燃液体，将其冷却在闪点以下，燃烧反应就可能会中止。用水扑灭一般固体物质引起的火灾，主要是通过冷却作用来实现的，水具有较大的比热容和很高的汽化热，冷却性能很好。在用水灭火的过程中，水大量地吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，使火焰熄灭、火势得到控制、火灾终止。水喷雾灭火系统的水雾，其水滴直径细小，比表面积大，和空气接触范围大，极易吸收热气流的热量，也能很快地降低温度，效果更为明显。
（二）隔离灭火
在燃烧三要素中，可燃物是燃烧的主要因素。将可燃物与氧气、火焰隔离，就可以中止燃烧、扑灭火灾。例如，自动喷水一泡沫联用系统在喷水的同时喷出泡沫，泡沫覆盖于燃烧液体或固体的表面，在发挥冷却作用的同时，将可燃物与空气隔开，从而可以灭火。再如，在扑灭可燃液体或可燃气体火灾时，迅速关闭输送可燃液体或可燃气体管道的阀门，切断流向着火区的可燃液体或可燃气体的输送管道，同时打开可燃液体或可燃气体通向安全区域的阀门，使已经燃烧或即将燃烧或受到火势威胁的容器中的可燃液体、可燃气体转移。
（三）窒息灭火
可燃物的燃烧是氧化作用，需要在最低氧浓度以上才能进行，低于最低氧浓度，燃烧不能进行，火灾即被扑灭。一般氧浓度低于15%时，就不能维持燃烧。在着火场所内，可以通过灌注非助燃气体，如二氧化碳、氮气、蒸汽等，来降低空间的氧浓度，从而达到窒息灭火。此外，水喷雾灭火系统工作时，喷出的水滴吸收热气流热量而转化成蒸汽，当空气中水蒸气浓度达到35%时，燃烧即停止，这也是窒息灭火的应用。
（四）化学抑制灭火
由于有焰燃烧是通过链式反应进行的，如果能有效地抑制自由基的产生或降低火焰中的自由基浓度，即可使燃烧中止。化学抑制灭火的常见灭火剂有干粉灭火剂和七氟丙烷灭火剂。化学抑制灭火速度快，使用得当可有效地扑灭初期火灾，减少人员伤亡和财产损失。该方法对于有焰燃烧火灾效果好，而对深位火灾由于渗透性较差，灭火效果不理想。在条件许可的情况下，采用化学抑制灭火的灭火剂与水、泡沫等灭火剂联用会取得明显效果。
灭火的三种基本方法：冷却法、隔离法、窒息法。
1、冷却法：因为水具有较大的比热容和很高的汽化热，冷却性能很好。因此用水灭火时，水可以大量地吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，从而使火势得到控制。
2、隔离法：如果能将可燃物，助燃物和着火源分隔开，燃烧过程就会因为缺乏条件而难以继续。如将火源附近的可燃、易燃物品等搬走；关闭可燃气体、液体管路的阀门，减少和阻止可燃物质进入燃烧区等等，可以抑制火势的蔓延。
3、窒息法：当空气中氧气的体积浓度降低到14%以下时，依靠氧气发生的燃烧反应就无法继续，相当于让火焰窒息。具体方法有用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃，或难燃物质覆盖燃烧物。
灭火注意事项
1、常用的灭火剂有水、二氧化碳和泡沫等，由于灭火剂的种类较多，效能也各不相同，所以在扑救火灾时，一定要根据燃烧物料的性质、设备设施的特点、火源点部位及火势等情况，要选择冷却、灭火效能特别高的灭火剂扑救火灾，充分发挥灭火剂各自的冷却与灭火的最大效能。
2、当某个区域内有大量易燃易爆或毒性化学物质时，就该把这个部位作为重点保护对象，在实施冷却保护的同时，要尽快地组织力量消灭其周围的火源点，以防灾情扩大。
3、将火灾消灭后，要留必要数量的灭火力量继续冷却燃烧区内的设备、设施、建筑物等，消除着火源。同时将泄漏出的危险化学品及时处理，特别要尽量使用蒸汽或喷雾水流稀释、排除空间内残存的可燃气体或蒸气，以防止复燃复爆。
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