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土豆的保存时间是跟它的保存方法有关系的，不同的保存方法自然它的保存时间也不一样。土豆放在常温下保存的话，一般15~20天左右不会变质发芽。放入冰箱进行冷藏保存的话，一般是十天左右。真空保存能够放上3~5个月。地窖保存可以放2~3个月。
1、常温保存
将土豆放在常温下保存的话，一般15~20天左右不会变质发芽。首先买回来的土豆上面会有一些水分，要用吸水纸将水分吸干，然后放在室内阴凉避光，通风，干燥的地方。同时在放置的过程当中也要不断的翻动土豆，防止压伤或者有霉变的现象产生，一般20天左右都不会变质变坏。
2、冷藏保存
土豆放入冰箱进行冷藏保存的话，时间不宜太久，一般十天左右是没有任何问题的。因为土豆是一种非常容易发芽的食物，一旦发芽就不能吃了，而冰箱虽然有冷藏功能，可以抑制细菌，但是冰箱的冷藏区也是有湿度的，湿度就是土豆发芽的一个重要关键所在。所以放入冰箱时间不宜过长，十天之内尽量把它食用完毕。
3、真空保存
真空保存的可以长时间的保存土豆，而甚至放上半年都不要紧。准备专门的真空包装袋，然后将土豆放入到真空袋当中，最好的底部放入一些吸水纸，这样效果更好，把它袋口密封，空气抽出，这样能够放上3~5个月。
4、地窖保存
地窖保存的话，其实是一个恒温的环境，在一般的农村或者一些别墅都有地窖。那么把土豆放入到地窖保存的话，其实时间是最长的，一般放2~3个月都不会有任何的问题。所以想要长时间保存土豆的话，地窖保存还是非常不错的选择。
土豆保存注意事项
土豆需要放置在阴凉、避光的环境下储存，如果是新鲜的土豆，保质时间相对较长，如果是老土豆，保质时间较短，放置时间长了可能会出现失去水分、长出绿芽等情况。
储藏土豆前要严格挑选，去除病、烂、受潮或者有麻斑的不良薯块，以免影响其它土豆的保存，然后将土豆装进透气的网袋、麻袋或者垫有纸的箱子里，放在家里阴凉、通风处保存即可。
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